梅干し(o￫ܫ￩o)

こんにちは(〃＾∇＾)



今日は、梅干しの漬け方を習ってきました。

祖母の味を引き継ぐために♪



まず、下↓の写真は、ちりめんしそをもみ込んでいるところです。塩も少し振っています。

青しそではないんですよ！！









もみ込んでいくとたくさんあったしそは

下の写真のように少しになってしまいました。






もみ込んで行くと、しその汁が出るので最初に出た汁は捨ててあとから出た汁は綺麗なので残しておきます。



ここで祖母の知恵(*´∀`)

しそは、天気が良い日に摘んだ方がいいそうです。

何故かといいますと天気か良い日に摘んだ方がしその良い色が出るからだそうです。

雨上がりは、あまり良い色は、出ないそうですよ！






もみ込んでいくと祖母の手は綺麗な紫色に染まっていました。(○´Д｀○)






そして、後は、

漬けておいた梅にもみ込んだしそと汁を加えます。

後は寝かすだけかな

酸っぱい梅干しになるのがたのしみです（≧∇≦）